내일의 추천요리 :: 똠얌꿍 (Tom Yum Goong) (태국)
2026.01.02, 금요일
🍲 내일(2026.01.03, 토요일)의 추천 요리는
'똠얌꿍 (Tom Yum Goong)' 요리입니다.
내일은 서울 기준으로 -9.0℃ ~ 2.0℃ 기온으로 매우 추운 날씨가 이어지며, 오전에는 맑다가 오후부터 구름이 많아지겠습니다.
영하의 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워줄 매콤하고 새콤한 국물 요리로, 얼어붙은 몸과 마음을 녹여줄 것입니다.
🥗 똠얌꿍은 다양한 향신채와 해산물이 어우러져 면역력 강화와 체온 유지에 도움을 주는 영양 만점 요리입니다.
- 체온 유지: 고추, 생강, 레몬그라스 등 따뜻한 성질의 향신채가 혈액순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 새우의 단백질과 다양한 채소, 그리고 라임즙의 비타민 C가 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다.
- 피로 회복: 새콤한 맛을 내는 라임과 타마린드는 식욕을 돋우고 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다.
💡 다음과 같은 분들께 추천해주시면 좋습니다.
- 추위에 약한 사람
- 감기 예방을 원하는 사람
- 입맛이 없는 사람
🚨 하지만, 이런 경우는 조심해주세요 !!
- 매운맛에 약한 사람은 고추 양을 조절해야 합니다.
- 해산물 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다.
📦 준비
- 분량: 2인분
- 조리시간: 약 30분
- 난이도: 중급
🥕 재료
주재료
- 새우: 200g (껍질 벗기고 내장 제거)
- 느타리버섯: 100g
- 방울토마토: 8개
- 코코넛 밀크: 100ml (선택 사항, 부드러운 맛을 원할 경우)
부재료
- 레몬그라스: 2대 (흰 부분만 사용, 어슷썰기)
- 갈랑갈: 5조각 (생강과 비슷, 얇게 썰기)
- 카피르 라임 잎: 4장 (찢어서 준비)
- 태국 고추 (프릭키누): 3~5개 (취향에 따라 조절, 다지거나 통으로 사용)
- 고수: 약간 (고명용)
조미료(양념류)
- 피쉬 소스: 2큰술
- 라임 즙: 3큰술
- 똠얌 페이스트: 2큰술 (시판용)
- 설탕: 1작은술
- 물 또는 닭 육수: 500ml
🧑🍳 조리법
- 냄비에 물 또는 닭 육수 500ml를 넣고 끓입니다. 육수가 끓으면 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎, 태국 고추를 넣고 5분간 더 끓여 향을 우려냅니다.
- 똠얌 페이스트 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 손질한 새우와 느타리버섯을 넣고 새우가 익을 때까지 끓입니다.
- 방울토마토를 넣고 한소끔 끓인 후, 피쉬 소스 2큰술, 라임 즙 3큰술, 설탕 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다. (선택 사항으로 코코넛 밀크 100ml를 이때 넣어 부드러움을 더할 수 있습니다.)
- 불을 끄고 그릇에 담은 후, 고수를 올려 마무리합니다.
🔔 주의사항
- 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎은 먹지 않고 향을 내는 용도이므로, 서빙 전에 건져내거나 먹기 좋게 잘게 썰어 넣으세요.
- 똠얌 페이스트는 제품마다 염도와 매운맛이 다를 수 있으므로, 기호에 맞게 양을 조절하세요.
✨ TIPs !!
- 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎은 먹지 않고 향을 내는 용도이므로, 서빙 전에 건져내거나 먹기 좋게 잘게 썰어 넣으세요.
- 똠얌 페이스트는 제품마다 염도와 매운맛이 다를 수 있으므로, 기호에 맞게 양을 조절하세요.
🎉 이렇게도 즐겨보세요. ^^
- 새우 대신 닭고기나 버섯을 넣어 채식 똠얌을 만들 수 있습니다.
- 매운맛을 줄이고 싶다면 태국 고추의 양을 줄이거나 씨를 제거하세요.
Tools: Gemini, ChatGPT
AI는 오류가 있을 수 있습니다.
AI는 오류가 있을 수 있습니다.